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过中元节，一定记得吃这些，都是风俗习惯
农历七月十五是一年一度的中元节，中元节又称“七月节"或盂兰盆会"，为三大鬼节之一。中元节是道教的说法，"中元"之名起于北魏，有些地方俗称"鬼节"、"施孤"，又称亡人节、七月半。根据古书记载："道经以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元。在这一天，我们这里每家每户都会举行祭祀祖先的仪式，通常情况下，我们这里祭祀都需要看黄历，还得和同样祖先的岔开祭祀，其实，就是请祖先吃饭啦，通常是午饭时间，一起看看我们这里都会准备哪些吃的呢？
必吃款之一：茄饼
是一个“煎茄饼”的做法。食材和制作过程都非常简单，一切一烙，就能做成金黄柔软的早餐饼，快速解决一家人的早餐。用小勺子把茄子瓤挖出来，把茄子圈单独放在盘中。之后把茄子瓤切成小粒，和胡萝卜放在同一个盆中，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。放入一勺食盐、一勺胡椒粉，把调料搅散后，分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用。
食材全部准备好以后，我们开始煎茄子。把电饼铛预热两分钟，均匀的刷上植物油。把茄子圈摆放在锅中，依次装入调好的馅料，并把馅料摊平。之后盖上锅盖烙2分钟，底面定型以后翻过来，再烙两分钟。等到把茄子两面都烙成金黄色时，就能出锅装盘了。
每到中元节，家家户户做茄饼，也就是把新鲜茄子切成丝，外皮用的饺子皮，包好后用油煎炸。其实，茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜，想吃的话随时可以做一盘解解馋哦。
必吃款之二：红烧鲫鱼
红烧鳊鱼也是必备款之一，做红烧鲫鱼之前要先把鲫鱼腌制，然后放入油锅里面煎熟，然后再加料红烧。
必吃款之三：豆腐烧百叶
豆腐烧百叶，里面还加了油炸豆腐，豆腐干，口感咸鲜，挺好吃的。用的百叶通常是中百叶。每次一到这个节，豆腐百叶都会供不应求，价格也会略微上涨。顺便说下，喜欢素食的人群都是通过豆腐来吸收蛋白质。豆腐百叶对人体有很多好处，平时食用可以保护血管，细腻皮肤。
必吃款之四：红烧肉
红烧肉，这应该是我们江南的特色菜了，红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
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