凯统园餐饮推荐｜初伏吃什么？

 初伏又叫头伏，是一年中最热暑天的开始。初伏为固定的10天，俗话说“热在三伏”，除了气温高之外，湿度也相对其他季节大。初伏吃什么好呢？

1、初伏要辟恶。

在民间，通常称五月为恶月，六月与五月相邻，多少也会沾染上一点恶气，所以，初伏要“辟恶”。“六月伏日食汤饼”是古人对初伏的饮食认知，意在发汗祛病，来达到调养身体的目的。

2、进入三伏，人会因为天气太闷热而食欲不振，而饺子是传统意义上的开胃美食，所以民间有初伏吃饺子的传统习俗。

3、进入伏天容易上火，应当多吃一点新鲜的瓜果蔬菜来败火，比如西瓜、西红柿等时令果蔬。

4、牛奶性微寒，适宜在伏天去火，不妨在三伏天多喝点牛奶。

头伏如何养生

头伏是一年中最湿热的季节，有人认为，三伏天应当进补，实际上恰恰相反，在这个很容易烦躁季的节中，更应注重科学地调养才能达到养生的目的。

1、痰湿体质的人

这类人群身体肥胖，甚至行动不便，适宜疏肝理气，多吃些健脾活血之物，比如山楂、陈皮、茉莉花等。

2、体质虚弱的人

1）阳虚体质的人，这类人畏寒怕冷，适宜通过运动健身、温补脾胃来调养，可食用荔枝、羊肉等。

2）气虚体质的人，这类人体乏无力，适宜补益脾肺，饮食上则要以性质平和的食物为主，比如山药、莲子等。

3）阴虚体质的人，这类人体格瘦小，出汗较多，怕热，饮食上要以清润的果蔬为主，如葡萄、苦瓜、梨等。

3、体质过热的人

1）湿热体质的人，这类人肤色暗黄，调理应以疏肝利胆、健脾祛湿为主。饮食上应以清淡为主，比如多吃冬瓜、绿豆、海带等。

2）阳热体质的人，这类人面色红润、体格强壮，调理应以养阴生津为主，可多吃苹果、西瓜、黄瓜等。

头伏注意事项

俗话说，苦夏最伤人。炎炎夏日中，首先需要注意防暑降温，头伏注意事项有哪些呢？

1、头伏要注意防暑

头伏期间气候湿热，需要防暑降温，尤其是老年人、婴幼儿等体质较差的人群。三伏天尽量少在中午暴晒的时候户外活动，外出要做好防护措施。

其次，还要做到劳逸结合，保障充足的睡眠，中午最好能午休。

第三，三伏天气温高湿度大易出汗，要做到勤洗澡勤换衣。

2、头伏要少进补

炎热的气候会让人的食欲减退，这个季节饮食要以清淡为宜，不可大补。

3、要根据体质来调理

三伏天适宜调理身体，但是先要确定自己的体质才行，比如阴虚的人需要吃羊肉，气虚的人需要吃莲子等。

  炎炎夏季，凯统园餐饮厨师将切好的鸡块和调好的汁分别装好，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来浇上汁和红油，冰爽鲜香辣，真是让人流口水，口水鸡简直是夏天餐桌的绝配，再用里面的汤汁拌一碗过水凉面条，味道太鲜美爽口啦，中国的文化不仅悠久，美食也是很厉害的，色香味俱全，有机会大家都要去尝试这道美食。