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《月令七十二候集解》： 夏，假也；至，极也。万物于此，皆假大而至极也。夏至，是一年中阳气最旺盛的一天，万物此时的生长都达到极点。每年6月21日
到22日之间视太阳到达黄经90°时为夏至。中国民间自古就有“冬至饺子夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至吃面是江南一带及北方的重要
习俗。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面
也有尝新的意思。夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。饮食勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食
物。如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。
夏至之后，一年中最热的时候就要到了，气候炎热时导致人体出汗过多、容易上火。而且夏季雨水多，是湿热最重的季节。江苏省连云港市妇幼保健院营养科
主任张晓燕在2018年7月31日健康时报刊文指出，因为每一次出汗都要带走一些盐分，不断喝水与出汗使血液中的盐分越失越多，血浆渗透压降低，而出现低
渗性脱水，使细胞水肿，人就会出现头晕、眼花等“水中毒”症状。中华中医药学会副研究员庄干竹在2015年5月25日健康时报中医版刊文指出，夏季，胃胀
气等不适容易找上门来，喝点薄荷茶是不错的选择。夏季养生知识，人人需掌握！
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